【雑談しましょう！！】

私はここ２、３年前からスパイス（ハーブ）にはまっています。きっかけは小さい頃からカレーライス大好き少女で、

週一必ずお家で出てくる野菜だけのカレーを食べ続けていました。肉を入れるのが一般的かと思われますが、何故か家の母の健康志向に付き合わされ（笑）

ヘルシーカレーを好むようになりました。食べ続けても飽きないカレー💓その原材料ってなんだろう？ルーって作れるのかな？作ってみたいという一心でネットで調べてみて、

身近な材料でも作れる事が判明！ギーとかガランガルとかなくても、バターや生姜があれば大丈夫！ならばよし、美味しいカレーを一から作ってみよう！！

という訳で作り続けて見事にはまりました。

・最初はスパイスパウダーセットを購入して書いてある通りに作ってみる

・次に専門誌を買って見様見真似で作ってみる

そしてカレー研究科の水野さんのレシピも参考にしたり、オリジナル調合もしています。

現在はスパイスを集めに没頭し、冷蔵庫内に各200ｇ買いしたスパイスパウダーとホールが陳列されているまでに。

冷蔵庫におかずを置くスペースがほぼ無いかわりに、なんと食品ロスが無い家庭に！そう、我が家の食卓は持続可能な社会目標12を行っているのであります。（笑）

ところで大雨の影響でトマトやきゅうりなどの夏野菜が高騰しています。

よく使う野菜だけに、健康を取るか、いやいや節約を取るか、、悩みます。

そして毎日レシピ考えるのも一苦労だし働く主婦や主夫は思わず惣菜で済ませたりしますが、

満足を手に入れたい時ってやっぱり外食に行きたくなりませんか。

たしかにお店でしか味わえない料理とか会話とか空間は大好きですが、お出かけの自粛が促されている時なので、お家で過ごす時間が長いですね。

ならば、この機会に新しいルーティンを作ってみましょう♬

【スパイスカレーを作ってみよう】

スパイスカレーの材料は今はスーパーのカレールーのコーナーに陳列される事が多くなりました。それほどに身近な存在になっています。

そして材料もシンプルにすれば意外に安く済みます。例えば我家の場合

・業務用スーパーの冷凍玉ねぎ１袋500ｇ

・トマトの缶詰（我家の場合）１缶

・にんにく、しょうが　各2片

・鶏肉　200ｇ

・クミン、ターメリック、コリアンダー、パプリカパウダーの王道パウダーまたはお気に入りのカレーパウダー（小麦粉不使用）大さじ5

・ガラムマサラ　辛いのでお好みで

・オリーブ油など　大さじ3

シンプルな材料で作る場合は身近なスーパーで手に入れられる！！

さらにスパイスカレーはグルテンフリーなので健康を気にしている人にはとてもいい食事です。

 

【スパイスの薬としての効果】

種類によって異なりますが、

・ガラムマサラに含まれたシナモンで抗菌効果（菌を殺すというよりは発生を予防または抑制する。エジプトのミイラを保存する時に使われていたスパイスの一部）

・ターメリックやクローブやシナモンで抗酸化作用（体の中をさび付かせる活性酸素の発生を抑えて老化や癌や生活習慣などの予防する）

・クミンで整腸作用（胃腸の働きを活発にする。整腸や解毒作用に効果があり、食欲増進や消化の促進につながります。）

・コリアンダーで血液浄化（西洋では消化器系の家庭薬として使われていたらしい）

 

【コスパ最強！？】

身体に優しい！お財布にも優しい！スパイスを取り入れるだけでこんなにいい事があるなら是非作ってみたいですよね。

でもスパイス買うの高い気がする！と思うのはまだ早いですよ♡今はネットで検索すると低価格で揃えられます！！

作り方も書いてあるのを選ぶといいですが、難しそうだから簡単に作れるのがいいという場合はコチラに参考レシピを載せたので是非見てみてください。

そして参考にして今週末は家族で一緒に作ってみましょう！！！

本日もご一読頂き有難うございました。

 

スパイスカレー参考レシピ🍛☞https://cookpad.com/recipe/6608225

※アイキャッチ画像（TOP画像）とは違うカレーです。もし海老を入れる場合はカレーが完成したら海老を炒めて火が通ったら、

カレーなべに投入して更に２分火を通して食べてみてね。